Viser le bon stade de récolte du tournesol pour maximiser la marge

Récolter le tournesol à l’humidité optimale « permet de maximiser la marge économique », souligne Terres Inovia. L’institut technique indique que le stade optimal est atteint lorsque :

• Le dos du capitule vire du jaune au brun ;

• Les feuilles sont toutes sénescentes ;

• La tige se dessèche et passe du vert au beige clair ;

• La graine contient entre 9 et 11 % d’humidité. Terres Inovia indique que « la mesure de l’humidité par prélèvement manuel a tendance à la sous-estimer par rapport à celle obtenue lors d’une récolte mécanique ». L’institut conseille de s’aider de photos pour déterminer le bon stade.

-105 €/ha à 13 % d’humidité

L’institut technique estime ainsi qu'« une récolte à sur-maturité à 5 % d’humidité des graines fait baisser la marge de 55 €/ha (en l’absence de pertes de graines et de remise aux normes d’humidité) à 140 €/ha (avec une perte de graines de 2 q/ha et toujours en l’absence de remise aux normes d’humidité), par rapport à une récolte au stade optimal de 9 % d’humidité. »

L’institut technique poursuit : « une récolte avec une teneur en eau élevée des graines s’accompagne d’une baisse de la marge encore plus forte. » Pour une récolte à 13 % d’humidité, la marge est par exemple réduite de 105 €/ha selon ses simulations économiques. À 18 % (avec 2 q/ha de pertes aux normes), elle l’est de 312 €/ha.

Terres Inovia conseille de « ne pas attendre que la partie la plus tardive de la parcelle soit au bon stade si, par ailleurs, la grande majorité est à surmaturité. »

Adapter les réglages de la moissonneuse-batteuse, choisir un système de coupe adapté… Pour aller plus loin, Terres Inovia propose une fiche technique pour « Réussir la récolte du tournesol ».